Namorado com molho de uísque

Ingredientes:

Peixe namorado: 2 postas
Nata: 2 chávenas de chá
Água: 2 chávenas de chá
Cebola: 1/2
Louro:: 1 folha
Limão: 1/2
Vinagre balsâmico: 2 colheres de sopa
Uísque: 1/3 chávena de chá
Manteiga sem sal: 1 colher de sopa
Sal: q.b
Pimenta-do-reino: a gosto

modo de preparar:

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e sumo de limão. Aguarde.
Coloque as natas, a água, a cebola picada e a folha de louro numa panela e leve a lume médio. Deixe ferver.
Em seguida, acrescente as postas de peixe na panela e deixe cozinhar por 12 minutos. Retire e aguarde.
Retire 3 chávenas de chá do líquido do cozimento do peixe e coloque numa panela pequena.
Adicione o uísque, o vinagre balsâmico e leve ao lume baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois, retire do lume, acrescente a manteiga e misture, mexendo vigorosamente. Verifique o sal e a pimenta.
Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.