Mousse de meloa

Ingredientes:

1 meloa
350 g de açúcar
2 dl de água
7 dl de leite
2 colheres de sopa de gelatina em pó
1 colher de café de sal
1 colher de café de corante amarelo
1 colher de café de corante vermelho

modo de preparar:

Leva-se a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter. Aumenta-se o lume e deixa-se ferver durante 5 minutos sem mexer.
Corta-se a meloa ao meio, retira-se as pevides e a casca e corta-se a polpa em bocados. Deita-se a meloa num copo de batidos com 2 dl de leite e bate-se até ficar cremoso.
Dissolve-se a gelatina na restante água em banho-maria e, em seguida, mistura-se com o restante leite. Junta-se ao preparado de meloa a calda de açúcar e os restantes ingredientes.
Deita-se o preparado num tabuleiro e leva-se ao congelador durante 3 horas, mexendo de vez em quando.
Verte-se o preparado numa tigela bem gelada e bate-se bem até ficar macio, mas ainda gelado.
Deita-se novamente no tabuleiro e, mais uma vez, leva-se ao congelador durante 3 horas. Retira-se 10 minutos antes de servir.