Macarrão com queijo

Ingredientes:

Macarrão: 300 g
Manteiga: 60 g
Farinha: 60 g
Leite: 7 dl
Natas: 1,5 dl
Mostarda em pó: 1 colher de café
Noz-moscada: q.b.
Queijo: 300 g
Queijo ralado para polvilhar: 50 g

modo de preparar:

Aquecer o forno a 200ºC.
Cozer o macarrão em abundante água com sal.
À parte, derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar cozer, mexendo para não fazer grumos. Acrescentar com cuidado o leite e as natas. Deixar em lume brando até obter um molho espesso.
Retirar do lume e temperar com a mostarda e noz-moscada.
Adicione o queijo cortado em pedaços e envolva no molho até derreter.
Escorra o macarrão e disponha num prato de ir ao forno. Deite o molho de queijo por cima. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos.
Está pronto a servir.


Sugestões:Este prato fica delicioso se usar queijo de boa qualidade. Pode experimentar uma mistura de queijo da Ilha e Roquefort para um resultado mais sofisticado.
Acompanhe com salada de tomate