Ingredientes:

Polvilho doce: 4 copos
Água: 2 copos
Leite: 1 copo
Óleo: 1 copo mal cheio
Sal: q.b.
Ovo: 5
Queijo ralado mineiro: 200/300 gr

modo de preparar:

Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal a ferver. Entorne depois sobre o polvilho, misturando bem.
Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole.
Bata bastante bem a massa, para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado. Junte o queijo até dar o ponto de enrolar.
Faça bolinhas pequenas e leve ao forno quente.

Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos.
Esses pães ficam com a casca bem molinha. Uma delícia.