Doce de Jaca

Ingredientes:
•1 kg de jaca
•1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União
•quanto baste de água
•quanto baste de cravo-da-índia
•quanto baste de canela-da-china em pó

Preparação:
Caramelize 1 xícara do açúcar (sem deixar queimar muito). Adicione o restante do açúcar, a água o suficiente para formar uma calda (não muito grossa). Junte os cravos e a canela. Retire os caroços da jaca e junte os bagos à calda, deixe apurar mais um pouco, até que o suco natural da jaca se incorpore à calda.

Rendimento:
20 porções