Coconut macaroons

Ingredientes:

300 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 ovo
2/3 xícara de leite de coco

Modo de Preparo:

Toste levemente metade do côco ralado em uma assadeira. Misture a farinha de trigo, sal e o côco restante. Misture o leite de côco, leite condensado, baunilha e ovo em uma tigela, até estar bem incorporado. Acrescente esta mistura aos secos. Coloque a mistura às colheradas sobre papel manteiga em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Dicas: Se quiser pode depois de feito deita-se uma calda de chocolate por cima.