Camarão com especiarias

Ingredientes:

Camarão: 1 kg
Côco: 1
Pimenta em grão: qb
Alho: 1 dente
Cominho: 1 colher de café
Gengibre: 1 colher de café
Semente de coentro: 1 colher de chá
Cebola: 2
Sal: qb
Margarina: 3 colheres de sopa
Polpa de tomate: 2 colheres de sopa

modo de preparar:

Moem-se num almofariz o miolo de côco, o gengibre, os cominhos e os coentros. Refogam-se na margarina as cebolas picadas. Junta-se o camarão descascado, deixando cozer. Adicionam-se as especiarias e um pouco de água. Deixa-se apurar e junta-se a polpa de tomate, deixando ferver mais um pouco.
Serve-se com arroz branco.