Brownies de banana com baunilha

Ingredientes:

Para a massa:

Margarina líquida q.b (pincelar o tabuleiro)
Ovos: 4, grandes
Açúcar: 50 + 150gr
Chocolate negro em barra: 250gr
Margarina: 200gr
Natas: 0.5dl
Vagem de baunilha: ½ (ou uma saqueta de açúcar baunilhado)
Farinha: 80gr
Maizena: 30gr
Fermento em pó: 1 colher (de sobremesa)
Banana: 3, pequenas ou 2 médias (maduras)

Para a cobertura:

Chocolate: 150gr
Margarina: 60 gr
Açúcar: 30gr
Maracujá: 100gr de polpa

modo de preparar:

Ligue o forno e regule para os 180º C.
Pincele o tabuleiro com a margarida líquida, forre-o com papel vegetal e voltar a pincelar.
Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as claras com a batedeira até fazerem espuma, adicione-lhes 50gr de açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
Bata as gemas com os restantes 150gr de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Parta o chocolate em quadrados e corte a vaqueiro em pedaços para uma taça de vidro, junte as natas e as sementes de vagem de baunilha e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
Junte a mistura de chocolate à gemada e continue a bater até o creme estar homogéneo.
Adicione as farinhas juntamente com fermento em pó. Misture bem. Junte as bananas descascadas e cortadas em pedaços pequenos.
Envolva delicadamente as claras na massa e deite na forma. Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
Parta o chocolate para a cobertura em quadrados, junte a margarina em pedaços, o açúcar e a polpa de maracujá. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até a mistura estar homogénea.
Deixe o bolo arrefecer um pouco e cubra com o molho de chocolate e deixe arrefecer completamente.
Sirva aos quadrados.