Bomba de creme

Ingredientes:

Massa:

200g de manteiga ou margarina
300ml de água filtrada ou leite
200g de farinha de trigo
6 a 8 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar

Creme de confeiteiro:

500ml de leite
250g de açúcar
80g de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura:

300g de chocolate branco derretido
300g de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Massa: leve a margarina junto com a água para ferver em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, adicione farinha de trigo, o sal e o açúcar. Mexa a mistura até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Retire a massa do fogo e leve à batedeira. Adicione os ovos aos poucos até a massa ficar lisa e pegajosa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos. Depois de assadas deixe esfriar. Creme de confeiteiro: em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver acrescente na mistura anterior e leve para cozinhar mexendo sempre para não empelotar. Assim que engrossar o creme, apague o fogo, adicione a manteiga e continue mexendo até a manteiga derreter. Coloque este creme em uma vasilha e cubra com um filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e use o saco de confeiteiro para rechear as bombas. Cobertura: misture o chocolate branco e o creme de leite até ficar uma mistura homogênea. Em seguida, mergulhe a metade de cima da bomba (já recheada) na mistura.



Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 25 unidades
Utensílios especiais: Saco de confeiteiro com bicos nº 8 e 5