Barrinhas de gergelim

Ingredientes:

1 xícara de sementes de gergelim
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho
1colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparo:

Unte levemente uma panela larga com o óleo. Unte uma pedra mármore com óleo. Coloque o açúcar na panela e acrescente o gergelim e a glucose. Misture bem e leve ao fogo brando até que o açúcar derreta. Quando começar a derreter, misture girando levemente a panela para incorporar bem (não coloque colher na mistura para não cristalizar). Assim que adquirir uma coloração dourada, despeje sobre a pedra mármore e alise (utilize as costas de uma colher untada com óleo). Deixe esfriar um pouco e corte as barrinhas com uma faca ou espátula. Guarde em uma lata.