Torta de maracujá

Ingredientes:

Massa:

6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Creme:

1 garrafinha de 200ml de leite de coco Sococo
½ xícara de manteiga derretida
½ xícara de suco de maracujá
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de leite
5 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar
1 embalagem de creme de leite fresco

Calda:

1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Cobertura:

Massa:

Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, continue batendo, acrescente a farinha de trigo, batendo sempre.

Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve.

Creme:

Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar.

Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película.

Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio.

Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo.

Cubra com a outra e espalhe o creme.

Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.

Calda:

Numa panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho.

Leve ao fogo até engrossar.

Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar.

Despeje sobre o bolo.

Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir


Tempo: 90 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Moderada