Bolo Suflê de Chocolate

ingredientes:

350 gr de chocolate meio amargo
5 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de manteiga
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
quanto baste de sal
1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


modo de preparar:

Bata as Claras em neve com a pitada de sal e a metade do açúcar, até obter um suspiro brilhante. Reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria até obter um creme homogêneo.
Acrescente as gemas e o restante do açúcar.
Bata mais um pouco até a mistura começar a abrir umas bolhas. Junte a baunilha a farinha de trigo e as claras em neve.
Coloque a massa numa forma refratária redonda alta untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 30 minutos.


Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Rendimento: 8 porções