Biscuit de amêndoas com creme de chocolate

Ingredientes:

Biscuit de amêndoas
04 claras de ovos
120g de açúcar
120g de amêndoas despeladas
75g de açúcar confeiteiro
30g de farinha de trigo

Creme de Chocolate:

300g de chocolate em barra ao leite
300g de chocolate em barra meio amargo
500ml de creme de leite fresco
50ml de licor de cassis

Sugestão de decoração:
Frutas vermelhas, physalis, açúcar de confeiteiro e hortelã

Modo de Preparo:

Biscuit de Amêndoas

Passe no processador as amêndoas e o açúcar até que forme uma farinha.

Bata as claras em neve e, quando espumarem, junte o açúcar de confeiteiro.

Misture delicadamente, com o auxílio de uma escumadeira, a mistura preparada com as claras à farinha de amêndoas.

Unte uma forma grande e prepare 3 discos regulares (de 25 a 27 cm) em tamanho e espessura fina, decorados ao centro com amêndoas em lâminas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos. Reserve.


Creme de Chocolate:

Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado.

Mexa até ficar homogêneo e misture o licor para dar brilho.

Leve para gelar.

Montagem:

A torta será montada em camadas, então intercale os discos de biscuit com o creme de chocolate e polvilhe com o açúcar de confeiteiro; na última camada finalize com o creme e decore com as frutas


Tempo: 2 horas
Rendimento: 8 pessoas
Dificuldade: Fácil