Bolinho de peixe

Ingredientes:

4 filés de peixe
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de mirin
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo de milho , arroz ou soja

Modo de Preparar:

Lavar o filé de peixe e temperar com sal e Mirin. Marinar 1 hora. Cozinhar com água até o líquido evaporar. Esmagar com um garfo ou passar no liquidificador. Misturar com o arroz, o açúcar, as gemas e a farinha. Bater as claras em neve e misturar. Untar uma travessa refratária retangular e espalhar a mistura. Levar ao forno quente durante 30 minutos. Cortar em quadrados e servir.