Broto de bambu ensopado

Ingredientes:

1 broto de bambu pequeno
2 cenouras
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de dashi
8 ervilhas tortas
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de shoyu
3 colheres (sopa) de mirin

Modo de Preparar:

Cozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara de chá de água cada um. Quando estiverem macios, retirar e cortar em oito pedaços. Ferver a ervilha torta em 1 xícara de chá de água durante 5 minutos. Retirar e reservar. Misturar o Dashi com o Shoyu, o sal e o Mirin. Colocar numa panela e levar ao fogo. Quando levantar fervura, juntar o broto de bambu, a cenoura e a ervilha torta. Ferver por 5 minutos e servir.