Pavê bicolor

Ingredientes:

3 ovos separados
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medir na de leite condensado)
1 lata de creme de leite (medir na de leite condensado)
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito champagne
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de nescau
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata levemente as gemas com 1 lata de leite e o leite condensado. Misture bem. Transfera para uma panela e leve ao fogo misturando até que o creme engrosse. Ferva em fogo baixo por 1 minuto. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Despeje a mistura em um pirex de aproximadamente 30x20 cm. Coloque as claras em uma batedeira e com ela ligada vá acrescentando o açúcar aos poucos. Quando as claras estiverem em ponto de neve, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite, misturando-o delicadamente com uma colher de pau. Reserve. Misture o chocolate e o nescau ao leite restante. Embebede os biscoitos na mistura de chocolate e com eles cubra o creme de gemas no pirex. Coloque sobre os biscoitos a mistura de claras em neve. Alise bem e leve ao congelador por 4 horas. Retire do congelador 5 minutos antes de servir.