Mousses de jaca

Ingredientes:

500 g de polpa de jaca
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de água fervendo
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
3 claras de ovos batidas em neve
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador a polpa de jaca com o suco de limão e o açúcar. Acrescente a gelatina previamente dissolvida na água fervendo e amornada. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar de confeiteiro e misture delicadamente à mistura de jaca. Coloque em uma fôrma levemente untada com óleo e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.