Manga caramelizada e flambada com cachaça

Ingredientes:

1 manga
40 g de manteiga
açúcar
30 ml de cachaça
suco de 2 laranjas
50 g de mel
3 gotas de baunilha
10 folhas de manjericão verde fresco
2 bolas de sorvete de baunilha

Modo de Preparar:

Corte 2 fatias da manga e passe na frigideira quente com a manteiga. Assim que começar a cocção, acrescente um pouco de açúcar. Quando começar a caramelizar, flambe com a cachaça. Retire a manga e reserve. Na mesma frigideira, junte o suco de laranja, o mel, a baunilha e o manjericão e deixe reduzir. Quando esgrossar levemente, volte as fatias de manga para a frigideira, aqueça e sirva com o sorvete.