Frutas vermelhas com espuma de kiwi

Ingredientes:

4 kiwis
150g de morangos
150g de cerejas
100g de framboesas
3 claras de ovo
3-4 colheradas de açúcar
folhas de menta
uma colherada de açúcar glacê

Modo de Preparo:

Tire as sementes das cerejas, coloque-as em uma vasilha e acrescente o resto das frutas, limpas e só os morangos cortados. Jogue o açúcar em cima para que elas soltem seu suco e macere com duas folhas de menta trituradas. Descasque os kiwis e triture em uma batedora. Faça um purê, misturando com um pouco de água. À parte, bata as claras em neve com um pouco de açúcar glacê, misture com o purê de kiwi e coloque no congelador. Coloque a salada de frutas em uma vasilha, a espuma de kiwi encima e decore com uma folha de menta.