Trouxas de bacalhau à moda do Norte

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
150 g de farinha
3 dl de leite
sal e azeite qb


Modo de Preparar:

Da parte mais alta do bacalhau, corte palitos da espessura de um dedo. Em seguida, desfaça a farinha no leite e tempere com sal. Mexa muito bem, para ficar sem grumos.

Coloque uma sertã ao lume - de preferência uma de ferro e larga - cobrindo-lhe o fundo com azeite. Deite uma colher do polme e, com uma espátula, alargue a massa. Quando começar a prender, coloque uma tirinha de bacalhau e enrole com a ajuda de dois garfos. Frite em lume brando. Repita esta operação para fazer as restantes trouxas.