Sopa de bacalhau com tomate

Ingredientes:

400 g de bacalhau demolhado
1 cebola
2 dentes de alho
0.5 dl de azeite
200 g tomate pelado
1 colher de sopa de polpa de tomate
500 g de batata
1 raminho de salsa ou coentros
sal e pimenta qb


Modo de Preparar:

Coza o bacalhau em água com sal. Limpe-o de peles e espinhas e reserve a água. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte-lhes o tomate sem sementes, a polpa e a água do bacalhau e diexe levantar fervura.

Adicione as batatas, partidas em cubos, e a massa e deixe cozer. Rectifique os temperos. Adicione, à sopa, o bacalhau e o raminho de salsa ou coentros.