Quiche de iogurte e espinafre

Ingredientes:

1 base de massa quebrada congelada
3 ovos
2 iogurtes naturais
1 alho francês
300 g de folhas de espinafres
cebola
azeite, sal, pimenta
80 g de queijo ralado em fios (tipo mozzarella) - facultativo

Modo de Preparar:

Forre uma tarteira com a base de massa quebrada e fure com um garfo.

Coza as folhas de espinafre em água e sal.

Entretanto lave e corte o alho francês em rodelas e leve ao lume com azeite. Deixe estufar sobre lume moderado. Tempere com sal e pimenta moída na altura.

Envolva o espinafre no refogado e reserve.

Bata os ovos com uma vara de arames junte os iogurtes, bata mais um pouco e tempere.

Deite sobre a base o recheio e se gostar polvilhe com queijo ralado cubra com creme de ovos.