Filhoses de abóbora com laranja

Ingredientes:

1 kg de abóbora
150 gr de açúcar
2 laranjas sumo e raspa
500 gr de farinha
4 ovos
2 dl de leite
1 c. chá de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

Descascar, cortar e cozer a abóbora. Depois de cozida e escorrida, esmagar no passe-vite para que fique um puré bem fininho.

Numa travessa misture a abóbora cozida com o sumo e a raspa da laranja, os ovos, o açúcar e o fermento desfeito no leite morno. Por fim, junte a farinha e homogenize a massa.
Deixe descansar por meia hora.

Use duas colheres e retire pequenas quantidades de massa e coloque a fritar no óleo quente.

Depois de escorridos polvilhar com açúcar e canela.