Feijoada de Choco

Ingredientes:


600 gr de choco limpo
320 gr de feijão branco
1 dl de azeite
1 cebola média
400 gr de tomate
2 cenouras
1 ramo de salsa
1 chouriço


Modo de Preparar:


Demolhe o feijão de véspera, e coza-o em água temperada de sal, um fio de azeite e um pouco de cebola.
Faça um refogado com o azeite, a cebola picada, o tomate picado sem pele e sementes, e o louro.
Deixe alourar.
Junte o choco limpo, cortado aos cubos, a cenoura e o chouriço cortados às rodelas.
Deixe cozer bem.
Adicione o feijão quando cozido e deixe apurar.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.