Zabaione gelado

Ingredientes:

8 gemas de ovo
8 colheres (sopa) de açúcar
1/2 copo de vinho marsala ou Porto
1 colher (chá) de casca de limão (ou laranja) ralada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de baunilha
250 g de creme de leite

Modo de Preparar:

Bater as gemas e o açúcar até obter uma gemada bem clara. Misturar o vinho, o limão, a baunilha e levar ao fogo em banho-maria por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Colocar em taças, polvilhar canela e levar ao refrigerador até a hora de servir. Se preferir, pode servir sem a canela e levar ao refrigerador até a hora de servir sem a canela. Colocar um biscoito champanhe em cada taça na hora de servir.