Zabaione ao champanhe

Ingredientes:

15 gemas
12 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de champanhe

Modo de Preparar:

Bata as gemas e o açúcar na batedeira por 5 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado. Junte o champanhe e bata por mais 1 minuto. Transfira para um refratário e apóie-o em uma assadeira com água. Leve ao fogo alto por 10 minutos. Retire, deixe esfriar e sirva gelado com a Torta de Maçã.