Torta de goiabada com sorvete de queijo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sobremesa) de manteiga
5 g de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:

10 colheres (sopa) de goiabada cremosa
6 colheres (sopa) de água

Sorvete:

500 ml de leite
150 ml creme de leite
150 g de açúcar
5 gemas
100 g de queijo meia cura

Modo de Preparar:

Bata na batedeira a farinha, a manteiga, o fermento, o açúcar, o sal e o ovo até formar uma massa homogênea. Abra a massa, forre 6 formas individuais e leve para assar por 15 minutos a 190ºC. Recheio: leve ao fogo a goiabada com água, mexa até formar um creme. Sorvete: leve ao fogo baixo o leite, o creme de leite e o queijo. À parte, em uma vasilha, misture as gemas com o açúcar. Assim que o leite esquentar (não deixe ferver) misture tudo e mexa sem parar, até começar a engrossar. Retire do fogo, bata no liquidificador e leve ao freezer para gelar. Montagem: sobre a massa já assada, coloque o creme de goiabada e por último o sorvete.