Sonho de aipim

Ingredientes:

600g de aipim cozido e bem amassado
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
40g de trigo e um pouco mais para passar nas mãos na hora de enrolar o sonho
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar
20g de goiabada para rechear
20g de catupiry para rechear

Modo de Preparar:

Misture muito bem o aipim com o trigo, o açúcar, o ovo batido, a manteiga e o sal. A massa ficará grudenta. Use um pouco de trigo nas mãos para abrir os sonhos. Faça pequenas bolinhas e recheie com um pedacinho de goiabada e um pouco de catupiry. Frite em óleo quente. Depois, passe pelo papel absorvente, pela canela e açúcar.