Pizza romeu e julieta com geléia de goiaba

Ingredientes:

6 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
raspas de laranja a gost

Recheio:

1 pote de geléia de goiaba
1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar e as gemas aos poucos, sem deixar de bater. Misture então a farinha, o amido de milho e as raspas de laranja. Quando a massa estiver bem uniforme, coloque em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C) para assar por aproximadamente 15 minutos. Faça o teste de cozimento espetando um palito de madeira na massa. Se o palito sair limpo, a massa está pronta. Deixe amornar e desenforme. Espalhe generosamente sobre a massa a geléia de goiaba e, sobre a geléia, faça tiras finas com o requeijão cremoso. Está pronta para servir. Se preferir, volte com a pizza já recheada para o forno por uns dois ou três minutos, apenas para aquecer a geléia e derreter um pouco o requeijão.