Morangos no grand marnier

Ingredientes:

2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 kg de morangos
1 xícara (chá) de Grand Marnier
1 colher (chá) de ácido cítrico

Modo de Preparar:

Lave os morangos, seque-os em toalha de papel e retire os pendúculos. Tranfira-os para um cesto de metal e encaixe-o em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, escorra a água e coloque o cesto em uma tigela com pedras de gelo e água. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, escorra o excesso de água, seque os morangos com toalha de papel e reserve. Coloque em outra panela o açúcar, o suco de limão, 2 xícaras (chá) de água e o ácido cítrico. Misture, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até a calda ferver. Por último, adicione o licor, misture bem e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e disponha os morangos em um vidro esterelizado com tampa, com capacidade para 1 litro. Despeje a calda sobre os morangos, tampe o vidro e guarde na geladeira por até duas semanas.

Dicas:

Esta mesma técnica pode ser utilizada para o preparo do pêssego, nectariana e ameixa fresca. Sirva com sorvetes, bolos e cheesecake.