Maria-mole

Ingredientes:

12 folhas de gelatina incolor
1 e 1/2 xícaras de água fervente
500 g de açúcar
½ xícara de coco ralado seco
óleo para untar a assadeira

Modo de Preparar:

Pique grosseiramente as folhas de gelatina e coloque em uma tigela. Cubra com um pouco de água fria por 10 minutos. Escorra e coloque a gelatina na tigela de uma batedeira. Adicione a água fervente e misture bem até que a gelatina se desmanche. Ligue a batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos até a mistura estabilizar e firmar levemente. Despeje em uma assadeira retângular untada com um pouco de óleo e leve para gelar. Corte em quadrados passando-os em coco ralado seco.