Funnel cake (bolo de funil)

Ingredientes:

1/4 colher (chá) de sal
óleo para fritura
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 ovo levemente batido
3/4 colher (chá) de fermento em pó
açúcar de confeiteiro
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1colher (chá) de essência de baunilha
canela em pó

Modo de Preparo:

Peneire em um recipiente a farinha de trigo, sal, açúcar, fermento e bicarbonato. Em uma tigela bata levemente o ovo, acrescente a essência de baunilha e o leite. Misture bem. Coloque óleo em uma frigideira funda para encher cerca de 4 cm com o óleo, aqueça a cerca de 170°. Acrescente a mistura de leite à mistura de farinha, incorporando bem para obter uma massa lisa, e cremosa (deve escorrer lentamente).

Despeje um pouco da massa para testar o óleo, ela deve descer ao fundo da frigideira e subir imediatamente. Se ficar no fundo, o óleo está frio. Se não descer, o óleo está quente demais. Tampe um funil pequeno com a ponta do dedo indicador e encha-o com a massa. Vá despejando a massa no óleo quente fazendo desenhos e dando uma forma arredondada. Doure dos dois lados virando após cerca de 2 minutos. Escorra em papel absorvente e sirva salpicando com açúcar e canela em pó ou com sorvete de creme e caldas variadas.

Apesar do nome Funnel Cake, bolo de funil esta receita não é certamente um bolo, mas como assim foi batizada, vamos respeitar a tradição e aceitar que é um bolo.