Salada de pupunha

Ingredientes:

- 550 g de palmito pupunha
- Caldo de 1 limão (para o tempero)
- 1/2 copo (tipo americano) de caldo de limão (para o
preparo do palmito)
- 2 copos (tipo americano) de água
- 1 pitada de sal
- Azeite a gosto
- Salsa

Modo de Preparar:

Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca.
Coloque de molho no água com limão. Retire, escorra numa peneira
e esprema. Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.