Pudim de papaia da madeira

Ingredientes:

2 mamões papaia
3 ovos
200 g de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de leite
100 g de manteiga
casca de limão (1 limão) ralada

Modo de Preparar:

Descascar as papaias, tirar as sementes e passar as polpas numa peneira ou liquidificador. Juntar a esse purê a farinha dissolvida no leite, o açúcar, os ovos batidos, a casca ralada do limão e a manteiga derretida. Caramelizar uma fôrma pequena para pudim, colocar a massa da papaia e levar ao forno quente em banho-maria por cerca e 1 hora e meia.