Pavê de biscoito waffer

Ingredientes:

3 xícaras de chá de leite
1 caixinha de leite condensado
3 gemas de ovo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de amendoim
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
2 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate (400g)
2 litros de sorvete de coco
para umedecer os biscoitos leite de coco
flocos de coco para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador 2 xícaras de chá de leite, o leite condensado, as gemas e o chocolate em pó. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente a maisena dissolvida no restante do leite e mexa bem. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente o amendoim. Despeje o creme em um prato e cubra com filme plástico. Deixe esfriar.
Para montagem, unte uma fôrma de bolo inglês, forre com papel-manteiga e monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite de coco e sorvete. Finalize com uma camada do creme de chocolate. Leve para gelar por 3 horas. Retire da geladeira, desenforme, polvilhe com flocos de coco e sirva.