Delicias à Brás

Ingredientes

1 cebola;
1 Ramo de salsa;
2 c.(sopa) manteiga;
1 Limão.
1 curgete ;
30 g de batata palha frita;
250 gr de delicias do mar;
4 ovos;
Sal q.b;
Pimenta;



Preparação

Refogue a cebola às rodelas na manteiga.
Junte a curgete em juliana fina e, depois de amaciar acrescente as batatas e as delicias do mar desfiadas. Envolva no refogado e incorpore os ovos batidos. Mexa até começarem a solidificar. Tempere com sal e pimenta e a salsa picada. Transfira para o prato de servir e decore em volta com meias rodelas de limão.